第35届北京国际连锁加盟展览会

时间:11月3-4日   地点:北京.全国农业展览馆
微信参展
报名参观
010-85785068
展会资料下载
参展前准备及注意事项.docx
下载
2018年第35届北京国际连锁加盟展览会-邀请函.doc
下载
2018第35届北京连锁加盟展.jpg
下载
参展要求-加盟展.docx
下载
北京加盟展-客户资料征集函 .doc
下载
2018年北京餐饮展合约-中信.doc
下载
2018第五届北京国际餐饮连锁加盟展.jpg
下载
2018第五届北京餐饮加盟展览会.docx
下载
2018年第34届北京国际连锁加盟展览会-邀请函.doc
下载
上一页
1
新闻详情
黄记煌:健康美味焖出来,舌尖上的邪恶美食
浏览数:32
文章附图

  三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。

  “三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”。同治年间,御膳房总管黄钰玖随驾南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜“香辣汁鱼”,赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”。

  黄杰臣后人黄振欧先生系我国著名营养学家,他在秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说,创出了适合现代人饮食特点的养生环保佳肴“三汁焖锅”。自2004年进入市场至今已有600多家店面,遍布全国包括拉萨在内的240多个城市,不仅实现中国版图的全覆盖,目前在海外市场已有18家店。

  20多种食材任选 现场烹制美味看得见

  中国传统烹饪的方法分24类:包含炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖等,其中焖是最能保存食材本味的方法之一。锅中不加水,完全靠食物自身的水分将其焖熟,不仅很好地保存了食物的营养成分,也使锅中多种食材保持了各自的原味,相互之间不串味,使一锅美食营养均衡、鲜香绵嫩。

  制作流程规范

  黄记煌三汁焖锅由服务员现场烹制,先在锅中加入特制的底油,然后平铺一层十种精心搭配的新鲜蔬菜组成的底料,再将新鲜的翅中、鸡腿肉、虾、鱼、牛羊肉或几种食材组合整齐摆放在底料上,色泽鲜艳,营养均衡。浇上黄记煌特制的调味汁,锅中不加汤也不需加水,靠食物本身的水分焖制10-15分钟。黄记煌焖锅单品分鱼类、海鲜类、肉类、素食类,调味汁有酱汁、海鲜汁、照烧汁、麻辣汁、豉皇汁、咖喱汁、特调汁七大系列20多种口味。不管是喜食清单的沿海一带的食客,还是内地爱吃辣的吃货,都能选到合适自己的口味。

  调味汁成为精华

  调味汁是整个焖锅的精华所在,可以说:流水辅料,铁打的汁!而打汁也是个技术活,一碗膏状的秘制汁料和一把木勺,开始搅拌。时间太长会稀,太短会太稠,汁料打成功后,均匀地铺在食材上面,万事俱备只欠盖锅盖了!

  焖锅一秒变火锅 手工扯面甩起来 香味四溢

  锅中飘出诱人的香味,口水都流出来。等待需耐心,可是当锅盖掀开的那一刻,伴着蒸气,香味扑鼻而来,觉得世间的美好莫过于此。作为底料的蔬菜十分入味,集纳了锅中所有美味的精华,吃起来更是滋味浓浓,选择的鱼类肉类等也鲜嫩无比。

  展会名称:2016第30届北京国际连锁加盟展览会

  所属行业:2016北京加盟展、北京连锁展、北京连锁加盟展、北京特许展、北京特许加盟展

  展会地址:北京全国农业展览馆

  展会时间:2016.11.05——2016.11.06

  展会官网:http://www.51jiamengzhan.com/

  猛戳购票:http://www.51jiamengzhan.com/col.jsp?id=113

  组委会:010-85785068 13466724050(微信同步) 王智